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动态 丨 跟随专家评委组组长周红杰教授走进易武斗茶大会
2017-04-28 来源:本站原创 作者: 点击:6 投稿


4月23日,易武斗茶会圆满落幕。本次斗茶大会由中共勐腊县委员会、勐腊县人民政府主办,中共易武镇委员会、易武镇人民政府承办,由周红杰教授担任此次斗茶大赛专家评委组组长,此外斗茶会的评委专家组还有西双版纳州茶协会会长赵汝碧、云南省茶科所研究员汪云刚、原西双版纳州茶叶协会会长/高级制茶工程师彭哲、祥源茶业副总经理/祥源茶业易武公司总经理叶志明等9位评审专家。 

4月22日凌晨,天还没亮透,来自易武七村八寨的参赛选手们,身着彩色民俗服装,出现在易武山头,开始了斗茶会的第一场赛事——采茶比赛。比赛现场只是易武当地的一个小山头,却被众多从全国各地远道而来的茶友们围得水泄不通。在易武镇文化广场上,来自六大古茶山地区各知名产茶村寨与茶山的参赛选手们,盛装上阵,火力全开。共计20支比赛队伍的选手们同台PK,让观众大饱眼福,而曼乃村在采茶比赛中荣获一等奖。 


随着锣声一响,炒茶比赛开始了,在广场一侧并排的数个制茶灶台前,20余名选手展开了激烈的角逐。几分钟后,周红杰等几位评委们走到锅灶旁,细致观察选手们炒茶杀青的一招一式,伸手测试铁锅的温度,不时比划抛、撒、抖手势给予指点。 



                                       

  手工炒茶讲究手法,对于温度的掌控、揉捻的用力程度把握,全凭个人手艺。举办斗茶赛,也是为了让易武的传统茶文化能够发扬光大,让传统的手艺不失传。在比赛现场,周红杰教授等人亲自动手,为选手们示范揉捻茶叶的正确动作。而工艺技艺略胜一筹的麻黑村在制茶比赛中荣获一等奖。              

 看过精彩的采茶比制茶比赛后,最令人瞩目的当数贡茶原料评比开始了。烈日炎炎下,在上千茶农、茶商和群众的注目和公证人员现场监督下,评审组评委要对选送的20份古树晒青干毛茶茶样的外形、内在品质,现场打分亮分,评选出各个奖项。在场的各地茶叶专家们精彩点评,现场讲解,让前来观会的茶商茶友对易武茶的工艺和品质有了更深入了解。

       

斗茶现场专家组对各个选手手工制作的茶从外形、香气、滋味、汤色、叶底等几个方面进行评定,现场打分、现场揭晓获奖名单”,经过一翻剧烈的角逐,革登茶山荣获金奖,丁家寨(汉)和莽枝茶山荣获银奖,曼秀村、倮德寨和大寨荣获铜奖。

正值春茶上市季,易武这个小镇因为斗茶赛事,异常喧闹。只见易武老街车水马龙,彩旗飘飘,周边各个村寨的老小乡亲纷纷前来赶集。如今的易武斗茶会,已经不单单只是一场民俗活动,它已形成政府、专家学者、企业、茶农、各地茶友等共同参与的当地盛事。近年来,斗茶活动形式不断丰富和延伸,除斗茶比赛之外,在主办方的带领下还进行了参观易武茶文化博物馆、拜茶祖、茶叶产品展销会、易武茶文化体验之旅等精彩纷呈的活动。对易武当地的茶山茶人、风土人情、历史文化进行了深入探索和了解。 


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